TORTILLA DE PAPA AL HORNO

Tortilla de Papa al Horno

Hola a todos!! Les quería compartir esta receta muy fácil y económica, que la aprendí en unas pasantias que hice en una escuela, hacíamos placas gigantes ( ya la he hecho en casa varias veces). Siempre hacia la tortilla normal y con esta receta ahorramos muchísimo aceite y más sano por que es al horno. Espero que les guste mucho pueden ponerle arvejas, tomatitos cherry al finalizar, salchichas y panceta pero no seria tan sano. Sean creativos!!! y sean felices en la cocina. Ya casi cumplimos un AÑO!!! Se viene alguna receta de Aniversario!!!

Ingredientes:

1 Kilo de Papa

2 Cebollas moradas

1 cebolla común

Condimento Chimi/Provenzal/ Pimentón

5 Huevos

Aceite Oliva y Aceite Comun c/n

Procedimiento:

Cortar en rodajas las papas, ni muy gruesas ni muy finitas. Si la papa es muy

 grande partir la rodaja por la mitad.

Cortar las cebollas tipo pluma o medio aro.

Agregar los  aceites y mezclar las papas con cebollas, en este caso use un poco de aceite de oliva y aceite común, ya que el aceite de oliva puede ser muy fuerte para algunas personas. Opcional: Agregar un ajo a la mitad para dar más sabor.

Llevar al horno fuerte hasta que estén "doraditas", de arriba y abajo. No muy doradas, ni quemadas (controlar).

Aparte batir los huevos y Condimentar con Chumi ,Provenzal, Pimentón y Sal.

Una vez que esté dorada  la papa,  retiramos la bandeja y dejamos que se enfrié un poco. Agregamos los huevos y emparejamos en la placa.

 Consejo: Por que dejar enfriar la placa? Por que si esta muy caliente se va hacer huevo frito sobre las papas que no vendría mal, pero en este caso vamos hacer una tortilla.

Horno por 6 minutos hasta que el huevo este cocido a 160º.

Y listo un buen vinito o ensalada y ya podemos comer esta rica tortilla de papa. Yo lo acompañe con albóndigas también al horno les gustaría aprender la receta? Comenten muchas gracias!!