Dulce de Alcayota Mendocino

Por: Solana Diaz

( Nadie Cocina Como Yo)

INGREDIENTES: 

• Alcayota  Pulpa      1 Kilo
• Azúcar                    700 grs
• Agua                       1 Litro
• Ralladura de Limón, mandarina, naranja etc, (Mientras más ralladura, más sabor).
• Jugo de medio limón.
• Canela y nueces (Opcionales)

NOTA: Si tenemos 1 kilo de pulpa agregamos 700 grs de Azúcar.

            Si tenemos  500 gr de Pulpa , 350gr de Azúcar.

PREPARACIÓN : 

1- Hervir la  Alcayota entera por 40 minutos

2- Esterilizar frascos y secar.

3- Partir a la mitad la Alcayota, sacar la pulpa y quitarle semillas. 

4- Pesar es muy importante pesar sin semillas, para saber cuanta azúcar le vamos a poner. 

5-  Colocar  la pulpa en una caserola de cobre (queda un color hermoso) o una Olla. Agregar el azúcar y el agua.

6- Revolver para disolver el azúcar.

7- Agregar la ralladuras y el jugo de limón

8- Hervir por 1 hora.

9-  Rellenar los frascos con el dulce en CALIENTE, CONSEJO colar el líquido así nos queda mas cabello y cerrarlos bien. 

10- Hervir los frascos por 30 minutos y sacarlos.

-  A disfrutar con  tostadas, ponerle  manteca  con este dulce de alcayota  y a sorprender a todos! 

PD: Cuando lo hagas  escribime o si tenes dudas también, intentare responder a la brevedad.

• Nadie Cocina Como Yo 2017 By Solana Diaz.

  Copyright © Todos los Derechos Reservados