Mi receta de Coquitos Los Monjes!!! Una delicia!

                             Coquitos : 17 coquitos grandes  

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Ingredientes:

-          150 gr de Coco rallado

-          100gr de Azúcar

-          1 pizca de Sal

-          2 Huevos

-          1dita de Esencia de Coco o Vainilla (Opcional)

Preparación:

-          Mezclar en un bol el azúcar, el coco y la sal.

-          Agregar  la esencia  a los huevos.

-          Hacer un hueco en el centro y colocar los huevos uno a uno, es decir, agregar uno y mezclar.

-          Formar con las manos piquitos  con base circular,  para apoyar sobre papel manteca o molde de silicona en mi caso.

-           Coser a horno mediano, para que se sequen las puntas y apenas se doren, ya estarán listas!!!

-          Tip: Si se doraron pero aún están grudas o húmedas dejar 10 minutos más en mínimo.